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キノコ三昧

野付ウシ

野付ウシ

 当地は一気に秋か?と思われたのが、今日は一転して30度超えの気温。
 日ごとに10度も上下していると、体調もおかしくなりそうです。

 今日は朝からアレやコレやでバタバタしています。
 野球好きな方、決勝進出の地元の方は今頃応援の真っ最中かな?

 この後も予定ありにつき、今日のブログは簡素にて。

 一旦涼しくなってから、このブログでも取り上げたように、キノコが出ています。
 ちょっと様子を見に行った山で、思わぬ収穫がありました。

 s-TG3-20170822-104753-0.jpg
 このキノコは通称「ボリボリ」で、本当の個体名は『ヤワナラタケ』と言います。
 s-TG3-20170822-104602-0.jpg
 広い範囲に広がっており、写真に収まりきれないほどの群生でした。

 s-TG3-20170822-105013-0.jpg
 こんなふうに、どこからでも出てきます。朽ちた木の根や枝から生えていました。


 食感も出汁も味噌汁には最高の具ですね。 

 s-TG3-20170823-121117-0.jpg
 で..収穫したボリボリは、こんな状態です。 ポリ袋など他にも採っています。

 毎日味噌汁に入れても一ヶ月以上は十分に楽しめる量です。
 本当に好きな人、食べる人にもおすそ分けします。
 すぐに下処理しないと変色や腐敗がおきますので、処理した後は冷凍保存です。
 キノコは俗に言う『冷凍焼け』が起きづらいので、半年以上でも大丈夫です。

 一部は「きのこの会」でイベント時に使用する『きのこ汁」の具としても保存します。

 皆さんにも味わってもらいたいですが、ごめんなさいね。m(_ _)m

 
 
 ※山歩きの記録は終了直後のものを除き、 こちら にまとめてあります。


ご覧いただきありがとうございます。m(_ _)m
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Comments 12

There are no comments yet.
山親爺  
こんにちは

毎日食べても一カ月もつとは大収穫ですね!
お近くでしたら、おすそ分けに与りたかったです(笑)

2017/08/23 (Wed) 15:44 | EDIT | REPLY |   
iomama  
野付ウシさんへ

こんにちは!

枝からニョキ!と出ていて
一瞬びっくりしたけれど
椎茸も木からニョキニョキですもんね!

ボリボリ美味しそう!
昔は冷凍せず
糸を通して吊るして乾燥させていました。

冷凍庫で半年は持つのですね!

私も山親爺さんと同じく
お近くでしたらおすそ分けに
与りたかったですよ!(人´3`*)

2017/08/23 (Wed) 16:50 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ  
Re: 山親爺さんへ

山親爺さん..コメントありがとうございます。

> 毎日食べても一カ月もつとは大収穫ですね!
> お近くでしたら、おすそ分けに与りたかったです(笑)
**まったくですね、普段採らない人は見分けが難しくて、
 結局は採りませんのでね。遠くて残念だったなぁ~(笑)

2017/08/23 (Wed) 17:03 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ  
Re: iomamaさんへ

iomamaさん、コメントありがとうございます。

> 枝からニョキ!と出ていて
> 一瞬びっくりしたけれど
**枝の横からはありますが、折れたところからは珍しいです。

> 昔は冷凍せず
> 糸を通して吊るして乾燥させていました。
**そうそう、吊るしていると虫が落ちてきたりしました。
 乾燥が一番風味がいいそうですね。

> お近くでしたらおすそ分けに
> 与りたかったですよ!(人´3`*)
**もう少し近かったらねぇ...残念(笑)

2017/08/23 (Wed) 17:06 | EDIT | REPLY |   
れみわ  

売るほど採れて大収穫ですね、すごい

おかげさまで優勝できました
試合が終わったのに気持ちがソワソワするのはどうしてなんでしょう?

2017/08/23 (Wed) 17:15 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ  
Re: れみわさんへ

れみわさん..コメントありがとうございます。

> 売るほど採れて大収穫ですね、すごい
**熟れるものなら売ってみたい!ですね。
 食品衛生法って厄介でね、仕入れも卸もすごく面倒なんですよね。

> おかげさまで優勝できました
> 試合が終わったのに気持ちがソワソワするのはどうしてなんでしょう?
**優勝パレードとかするんでしょうね。
 応援したかいがありましたね。
 しばらくは落ち着かないでしょうね。でもよかったですね。

2017/08/23 (Wed) 18:06 | EDIT | REPLY |   
EAST‐H  

野付ウシさん
こんばんは◎

ボリボリ.... 懐かしいです。
かなり昔、実家の近くで沢山取れました〜
そして、沢山食べた記憶が有ります○○○○

最近は無くなったのか? 
もう、何十年も食べていません(^^;

今は、キノコを見ても 毒キノコと食用キノコの見分けが付きません。
ヤッパリ、スーパーでパックに入った物が美味しく感じます◎

2017/08/24 (Thu) 04:17 | EDIT | REPLY |   
haru&mai  
お早うございます

お早うございます。昔広尾にいたときよく採りました
味噌汁がとても美味しかったと記憶してます。
沢山採れてゆっくり楽しめますね、いいな~\(σ_σ)/

2017/08/24 (Thu) 07:04 | EDIT | REPLY |   
watanabe  
食べれるキノコ

いいですね~
そういうの大好きです。
ボリボリは結局マスターできませんでした。
毎週とか採りに行かないと覚えられませんね。
近くに住んでいたら野付ウシさんに付いていくんですけどね~
実にウラヤマシイ^^
ところで、なんでボリボリって言うのでしょうね?

2017/08/24 (Thu) 08:58 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ  
Re: EAST-Hさんへ

EAST-Hさん..コメントありがとうございます。

> ボリボリ.... 懐かしいです。
> かなり昔、実家の近くで沢山取れました〜
> そして、沢山食べた記憶が有ります○○○○
**環境が大きく変わればキノコも出なくなるかもしれませんね。
 2-3年見なくなると、現物の見分けも出来なくなりますね。

> ヤッパリ、スーパーでパックに入った物が美味しく感じます◎
**野生のキノコを味わったら「スーパーで売っているのは何?」となります。
 

2017/08/24 (Thu) 15:29 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ  
Re: haru&maiさんへ

haru&maiさん..コメントありがとうございます。

> お早うございます。昔広尾にいたときよく採りました
> 味噌汁がとても美味しかったと記憶してます。
**だんだん忘れるようですが、野生のキノコを味わうと
 市販のキノコに風味が無いのがわかりますね。

> 沢山採れてゆっくり楽しめますね、いいな~\(σ_σ)/
**自然豊かな場所に住んでいて良かったと思っていますよ。

2017/08/24 (Thu) 15:31 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ  
Re: watanabeさんへ

watanabeさん..コメントありがとうございます。

> そういうの大好きです。
> ボリボリは結局マスターできませんでした。
**「ボリボリ」と呼ばれるものは6種類ほどあります。
 「ナラタケ」の仲間ですが、1種類じゃないから厄介ですね。

> 近くに住んでいたら野付ウシさんに付いていくんですけどね~
**キノコ採りは親兄弟にも「穴場は教えない」と言われます。
 穴場以外ならいつでもOKですよ。

> ところで、なんでボリボリって言うのでしょうね?
**食感から来たと言われます。食べると『ボリボリ』音がするから・・・

2017/08/24 (Thu) 15:35 | EDIT | REPLY |   

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