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今年の初もの

野付ウシ

野付ウシ

 昨日も低い雲と霧に覆われた一日でした。同じような天気は連続四日目です。
 最高気温は19度で20度に届かず・・・これで7月末なの??
 今朝も弱いながら霧雨が降ってます...5日目ですが、もう勘弁してほしいなぁ。


 今回は乾いた大地に雨が降ったことで、眠っていたキノコ菌が目覚めたお話しを。

 昨年より半月ほど遅くなりましたが、生まれ故郷の山で今年初の「ハナビラタケ」を採取しました。

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 昨年と同じ頃に様子を見にいったら・・・キノコの「キ」の字もなかったのです。
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 気温や雨の状況により出る時期も変わるので待ってはいたのですが、今回の雨で出るかな?と。
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 ぴったしカンカン! 虫も入ってなく時間が経つと腐敗臭もするのですが、今回はコリコリ新鮮そのものでした。
 大きな木のそばで、二個Get!! 歯ごたえが素晴らしいキノコで、煮物・鍋物・天ぷら・きのこご飯などに最適。
 

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 で...これは昨年よりほぼ一ヶ月遅れで、ようやく顔をだした「ハナイグチ」(ラクヨウ)です。
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 小さいうちはナメコのようにツルツルして味噌汁でも最高ですよ。
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 今回は出たばかりなので、数的には多くはないですが、数回分に分けていただきました。
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 傘の裏もきれいな黄色で、まだ傷みはありません。 もちろん虫もいませんよ。
 このキノコも煮物や味噌汁などで美味しくいただけます。
 二つくっついたようなものと、大きな傘のしたに隠れた小さなキノコがセットで・・・面白いですね。

 雨の降り方や気温によって、この後も出てくる可能性はあります。。。楽しみ!!

 この前に、花の様子を見に行った近くのお寺さんの画像を掲載しておきます。

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 ここ2-3年で紫陽花の花が減っているような気がします。 長い階段の途中にあるのですが・・・
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 咲き始めたばかりのようですね。この階段では一日中日差しは当たらないのです。
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 山門をくぐった場所にお地蔵さん(水子地蔵)が並んでいます。
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 そのすぐ横にあった「ニワフジ」の花です。

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 山門と大書院の中程で、両側を撮ってみました。
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 山門側の巨大な樹木は、柏の木です。 敷地の端の方に樹齢千年とも言われる柏の木もありますよ。

 このお寺さんは、秋の紅葉が特に素晴らしいので、毎年お邪魔して撮影しています。
 
 今日はキノコの初ものがメインでした。


 
 ※仁頃山の紹介及び山歩きの記録は終了直後のものを除き、 こちら にまとめてあります。


 ご覧いただきありがとうございます。m(_ _)m
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Comments 18

There are no comments yet.
おけい  

おはようございます。
食べられるキノコがたくさん採れるんですね♪
いい香りがして美味しそうです。
キノコだけは詳しくないと食べれませんね、
こちらではこれから八ヶ岳で採る方をよく見かけます。
詳しい方と一度キノコ狩りをしてみたいです^^

2020/07/26 (Sun) 08:12 | EDIT | REPLY |   
山親爺  

おはようございます
ラクヨウが早くも、早いですね~
奇麗な色をして、美味しさが伝わってきていますよ
山歩きに、キノコ狩りと忙しくなりそうですね(笑)

2020/07/26 (Sun) 08:33 | EDIT | REPLY |   
くぅ  

立派なお寺だね。

紫陽花、今が旬だね。
今年は雨も少ないし、
気温的にはひまわりって感じだけど。。。

2020/07/26 (Sun) 14:22 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: おけいさんへ

おけいさん..コメントありがとうございます。
天然のキノコは特別な風味が楽しめますね。
ピークはやはり9月後半からですが、一部は夏にたくさん獲れます。
キノコは自分の判断で食べますが、本当に好きな友人には自分が食べた後でお分けしてます。
安易にあげたり、もらったりはキノコの場合は危険ですので。

2020/07/26 (Sun) 16:45 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: 山親爺さんへ

山親爺さん..コメントありがとうございます。
夏は特定の種類が出ていますが、美味しいものが獲れますね。
ラクヨウは間違いも少ないと思いますが、似たものが多いのも事実です。
花は減ってきますたが、近隣の登山と、キノコ採りが増えそうです。

2020/07/26 (Sun) 16:47 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: くぅさんへ

くぅさん、コメントありがとうございます。
旭川はそれなりに気温も上がってきたようですね、こちら今日は何とか20度超えました。
朝は霧雨(これで5日連続)でしたが、午後は雲が高くなり変化が見られます。
ヒマワリに合う空模様になって欲しい!

2020/07/26 (Sun) 16:53 | EDIT | REPLY |   
メリル2020  
こんばんは(^^)

野付ウシさんは、キノコにも詳しいんですね。
ちょうど食べごろの新鮮なキノコを採取できて
良かったですね~
ハナビラタケの天ぷら、美味しそう(^^)

私は山道で、キノコをみるとまず毒キノコと思ってしまいます(笑)

そちらもお天気があまりよくないのですね。
こちらも長い梅雨空に飽き飽きしてます。
猛暑は嫌ですが、青空が恋しいです。

2020/07/26 (Sun) 19:42 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: メリル2020さんへ

メリル2020さん..コメントありがとうございます。
針葉樹に出ると「ハナビラタケ」、広葉樹にでると「マイタケ」になりますが、元々の菌は同一とか。
人間の脳みそみたいですが、歯ごたえがよく素晴らしい食用菌です。
何度か天然のキノコを食べると、取り憑かれる人がいますが、そうなるとキノコを覚えたくなります。
気に入ったキノコだけでも覚えると楽しいですよ。
こちらのお天気は明日から少し良くなりそうです。霧雨ばかりの日々は終わりそう。

2020/07/26 (Sun) 20:29 | EDIT | REPLY |   
alpenkatze  

虫食いのないこんなにきれいなキノコが採れるんですね~。
キノコ狩りをやり始めた頃、どのキノコにも虫食いが多くて、
きれいなのを見つけるのって難しいなあと思ってました。
生え出す場所とタイミング、これが分かってるとキノコ狩りの勝利者になれそう(笑)。

2020/07/26 (Sun) 23:10 | EDIT | REPLY |   
ケイ  

おはようございます。
キノコ美味しそうですね♪ 散歩する公園の木の下や芝生の中にキノコが出ていますが
誰も採る人もおらず、私も横眼で見ながら通り過ぎています。(^^ゞ

2020/07/27 (Mon) 05:29 | EDIT | REPLY |   
閑人  
こんにちわ

キノコに詳しいと良いですね。
山で採ったキノコを食べてみたいです。
こちらは、あと数日でやっと梅雨も明けそうです。

2020/07/27 (Mon) 07:34 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: alpenkatzeさんへ

alpenkatzeさん..コメントありがとうございます。
まさにタイミングですね。キノコは一日でドンと成長したりします。
そのタイミングで採れるなら虫食いはほぼゼロでしょうね。
1-2日経過するとキノコそのものの劣化に加え、虫が入り込みます。
しばらく雨が降らない時は、降った翌日か翌々日にニョキッと出ますね。

2020/07/27 (Mon) 14:59 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: ケイさんへ

ケイさん..コメントありがとうございます。
多くの人がそうでしょうね。キノコを見ても「毒キノコかも」と思いスルーします。
お陰様で私のようなものが入手できるわけです。
自分が知っていて、美味しいと思うものだけ採りますね。

2020/07/27 (Mon) 15:02 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: 閑人さんへ

閑人さん..コメントありがとうございます。
まずは天然物を食べる経験が必要ですね。山奥に行かなくても採れるようなキノコ。
美味しいと思ったら、そのキノコだけでも必死で覚えることです。
似たものが数種あれば、それもじっくり見分けることを覚えることでしょう。
そうやっているうちに数種が分かってきます。怪しいものは手を出さないことですね。

2020/07/27 (Mon) 15:04 | EDIT | REPLY |   
pil  

ハナビラタケもハナイグチも、すごく状態がよくて、
まさに食べ頃ですね(*^-^*)
写真を拝見して「私もキノコ探しに行かねば!」と、
スイッチが入りました。(笑)
大・中・小と並んで生えてるハナイグチが、
こういうのを見るとニヤニヤしてしまいます(*´艸`*) 

2020/07/27 (Mon) 20:17 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: pilさんへ

pilさん..コメントありがとうございます。
偶然ながらタイミングはピッタリでした。ハナビラタケは虫がすぐに入りますからね。
今回はヒダの中をうろつく輩が数匹いましたが、まだ中に入ってませんでした。
イグチ系もすぐに虫がはいる種類ですね。今回はセーフでした。
なかなかタイミングが合うことは少ないですね。

2020/07/28 (Tue) 08:09 | EDIT | REPLY |   
Green Cherokee  

野付ウシさん、こんにちは。超絶に遅いコメントで大変失礼します・・・ m(__)m
嗚呼・・・憧れのハナビラタケ!! そして、大好きなハナイグチ!!
今年こそは是非とも野付ウシさんのキノコ展示を見に・・・と思っていたのですが、COVID-19ですものねぇ・・・ (涙)
そんな折ではありますが、先週末は久し振りの札幌でした。紫陽花が青空に映えてとても綺麗でした!!

2020/08/08 (Sat) 10:08 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: Green Cherokee さんへ

G.Cさん..コメントありがとうございます。
ハナビラタケ、炊き込みご飯にて美味しくいただきましたよ!
キノコは今年ちょっと出が悪い感じです。時期もずれたりして・・・
残念ながら、今年のキノコ展示は全て中止になりました。会員によるキノコ採りは4回だけ実施予定です。
キノコ展示は感染防止を施すのが難しい場所を使うため、今年は中止になりました。
札幌来てましたか..久々の来道だったんですね。

2020/08/08 (Sat) 15:34 | EDIT | REPLY |   

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