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最後のキノコ展示

野付ウシ

野付ウシ

 10月18日~27日の「きたみ菊まつり」に合わせた、キノコの展示も終わりました。
 今年最後になる展示で、最終的には150種を超えるキノコが集まりましたよ。
 野付ウシも「きのこの会」の会員なので、会場で説明などを担当していました。

 (既に終わりましたが、菊花展及びハロウィンなどの展示様子などは次回に掲載します)

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 トップ画像は山で採取した天然の『ブナシメジ』です。 ハンバーガーみたいですが横幅20cmほどの大物です。

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 スタート時は前日に採取したキノコを約80種ほど展示しましたが、順次会員が採取したキノコを追加。
 最終的には150種ほどのキノコが展示されています。
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 展示の目的は「キノコ中毒を無くすために、美味しいキノコも毒キノコも知ってもらう」ことです。
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 現物を展示して見てもらい、会員が必要に応じて説明をしています。(野付ウシも説明担当の一人)

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 ご存知「ベニテングタケ」(毒)ですが、季節的には終わっていますが、会員が巨大なものを含めて採取してきました。

 現物の画像を以下に並べますが、サムネにて縮小していますので、興味ある方は拡大してどうぞ。
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 一部、ダブっているものがあります。

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 これは「オニフスベ」というキノコで本来は真っ白なもの(横幅50cmほど)ですが、崩れる直前の老菌のため、
 色も茶色に変色しています。 出てまもなくの若いうちは食用になります。

 10月26日の土曜日は恒例の「キノコ汁」を200杯限定で販売しました。(1杯\200)
 毎年のように行列が出来て、具沢山のキノコ汁は短時間で売り切れになります。
 今回は10種類の天然キノコが入っています。
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 キノコの具がいかに多いかがわかりますね。この中には数十Kgのキノコが入っているんです。
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 美味しくておかわりをした人が何人もいました。(おかわりも1杯として\200食券要)
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 色移りするキノコ、苦味や臭のキツイきのこは使用しません。
 種類を増やすと風味が一層増すんですよ。
 これらを含め、今年も無事に最終の展示が終わりました。


 次回は、同時に開催されていたハロウィンと菊まつりの一部画像を掲載します。



 ※仁頃山の紹介及び山歩きの記録は終了直後のものを除き、 こちら にまとめてあります。


 ご覧いただきありがとうございます。m(_ _)m
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Comments 16

There are no comments yet.
山親父  

おはようございます
会の一大行事、終わったようですね
お疲れさまでした

今週末には寒気が入ってくるとか
仁頃、白く化粧するのでは、よいよ冬装備ですかね

2019/10/29 (Tue) 10:01 | EDIT | REPLY |   
くぅ  

お疲れ様でした。
1枚目のハンバーガーかどら焼きみたい。(*´m`)むふ♪
いろいろなキノコの入ったきのこ汁、おいしいでしょうね。

2019/10/29 (Tue) 11:47 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: 山親爺さんへ

山親爺さん..コメントありがとうございます。

> 会の一大行事、終わったようですね
> お疲れさまでした
**交代で会場に詰めますが、最終日までの4日は連チャンで疲れました。
 最後は後片付けもありますしね。

> 今週末には寒気が入ってくるとか
> 仁頃、白く化粧するのでは、よいよ冬装備ですかね
**今日も歩いてきましたが、朝も軽い霜で終わりました。
 本格的寒気が来るんでしょうかね。装備の準備も必要かな?

2019/10/29 (Tue) 12:12 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: くぅさんへ

くぅさん..コメントありがとうございます。

> 1枚目のハンバーガーかどら焼きみたい。(*´m`)むふ♪
**これは貴重な天然ブナシメジですよ。私も今年は採りましたが小さいのでした。

> いろいろなキノコの入ったきのこ汁、おいしいでしょうね。
**「思わずおかわりしました」なんて人が数人いました。本当にウマイですよ。

2019/10/29 (Tue) 12:14 | EDIT | REPLY |   
みのじ  

ブナシメジ、ここまで大きくなるとどんな味になっているんでしょうか?
私は洋風にバターで焼いて、仕上げは和風に醤油をたらして。
あぁ寒い日の熱燗なんかそっと出されたら、最高ですね~。

きのこ汁、これですこれこれ!!
これを待っておりました~。
塩おにぎりセットで300円でどうでしょうか?
たはははは、婦人部のお母様方に「余計な仕事増やすな!!」って叱られそう~。
でも売れますよね!!

2019/10/29 (Tue) 15:36 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: みのじさんへ

みのじさん..コメントありがとうございます。

> ブナシメジ、ここまで大きくなるとどんな味になっているんでしょうか?
> 私は洋風にバターで焼いて、仕上げは和風に醤油をたらして。
> あぁ寒い日の熱燗なんかそっと出されたら、最高ですね~。
**このくらいはしっかり香りも味も残ってますので、美味しくいただけます。
 分厚いですからバター焼きなどが絶品ですよ。飲み物は別として...

> きのこ汁、これですこれこれ!!
> これを待っておりました~。
> 塩おにぎりセットで300円でどうでしょうか?
**チケット販売は野付ウシも担当でしたが「オニギリもください」という人が複数いました。
 すぐそばで食堂ありますので、営業妨害になるのでキノコ汁だけの販売です。
 キノコ本体を売ることができるなら、相当な売上になるんですけどねぇ...食品衛生法でダメなんです。

2019/10/29 (Tue) 18:54 | EDIT | REPLY |   
つぅたろう  

キノコ大好きなつぅたろうです。
サムネイル拡大して知ってるもの、全く知らないもの、すべて美味しそうに見えます。
キノコは地方で呼び名が変わって面白いです。
ちなみに、キノコを北陸地方ではコケと言います。キノコ狩りはコケ採りと言ってます。
キノコの大様、マツタケはなぜかマツタケと言います。別格なんですね。

2019/10/29 (Tue) 20:43 | EDIT | REPLY |   
alpenkatze  

ブナシメジってこんなに大きくなるんですね!
スーパーで買ってた小さいもののイメージしかないんでびっくりです。
こんなにたくさん採取されて、しかも10日間も、お疲れさまでした。
キノコ汁、画像見ただけでよだれが出そうです(笑)。
こちらのキノコ関連イベントではさすがにこういうのはないので羨ましいです!

2019/10/29 (Tue) 21:09 | EDIT | REPLY |   
aya  

こんばんは。

キノコの展示会、お疲れさまでした。
最初のキノコはブナシメジですか。びっくりしました。
そして150種類のキノコと聞いてまた(@_@ビックリしました。

キノコ汁、おいしそうですね。
こんなにたくさんのキノコが入った汁は他では食べられませんよ。
食べに行きたいです(笑)

2019/10/29 (Tue) 21:57 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: つぅたろうさんへ

つぅたろうさん..コメントありがとうございます。

> サムネイル拡大して知ってるもの、全く知らないもの、すべて美味しそうに見えます。
> キノコは地方で呼び名が変わって面白いです。
**そのようですね。私も北海道版と全国版の図鑑を複数持ってますが、
 名前も異なったり、食べられるか食べられないかの記載も違ったりします。
 地域での取り扱いが違ったりしますね。

> ちなみに、キノコを北陸地方ではコケと言います。キノコ狩りはコケ採りと言ってます。
> キノコの大様、マツタケはなぜかマツタケと言います。別格なんですね。
**近年は温暖化のせいか、北海道でもマツタケは採れるようになっています。
 数は少ないものの、毎年のように採ってくる人もいますよ。

2019/10/30 (Wed) 08:32 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: alpenkatzeさんへ

アルペン猫さん..コメントありがとうございます。

> ブナシメジってこんなに大きくなるんですね!
> スーパーで買ってた小さいもののイメージしかないんでびっくりです。
**実もしっかりして香りも味も抜群です。10日も展示すると風味が抜けちゃいますけど。

> こんなにたくさん採取されて、しかも10日間も、お疲れさまでした。
> キノコ汁、画像見ただけでよだれが出そうです(笑)。
**わずか200人分しか作らないので、毎年行列もできます。
 他では食べられない具だくさんのキノコ汁です。

> こちらのキノコ関連イベントではさすがにこういうのはないので羨ましいです!
**保健所がけっこううるさいんですよね。万一何かあったら困るので・・・
 でも絶対安全なものを何度も確認して提供しますから。
 お腹を壊す人がいたら、キノコのせいではないと断言できます(信じてくれないかもね)

2019/10/30 (Wed) 08:36 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: ayaさんへ

ayaさん..コメントありがとうございます。

> 最初のキノコはブナシメジですか。びっくりしました。
> そして150種類のキノコと聞いてまた(@_@ビックリしました。
**来場した方も不思議がって「地元でこんなに採れるんですか?」と訊ねられます。
 天然物と栽培者の違いもわかりやすく展示していますよ。

> キノコ汁、おいしそうですね。
> こんなにたくさんのキノコが入った汁は他では食べられませんよ。
> 食べに行きたいです(笑)
**病みつきになって毎年並ぶ人がいますよ。
 10種ほど入れると相乗効果で風味が増す...先日NHK番組でもそんな話があったそうです。

2019/10/30 (Wed) 08:39 | EDIT | REPLY |   
pil  
こんばんは♪

お疲れさまでした!大盛況ですね。
心配されていたキノコも、150種も集められたんですね、凄い!
天然の『ブナシメジ』なんて立派!!
サムネも、もちろんクリックしました(*´艸`*)
見たことのないキノコもあって、とっても興味深く拝見しました(*^-^*)
ありがとうございます。

2019/10/31 (Thu) 03:17 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: pilさんへ

pilさん..コメントありがとうございます。

> お疲れさまでした!大盛況ですね。
> 心配されていたキノコも、150種も集められたんですね、凄い!
> 天然の『ブナシメジ』なんて立派!!
**私も10cmくらいに育った天然ブナシメジを一株ですが採取しましたよ。
 とても香りがよくて、すぐ胃袋に入りました(笑)

> サムネも、もちろんクリックしました(*´艸`*)
> 見たことのないキノコもあって、とっても興味深く拝見しました(*^-^*)
**本当は採取する前の画像が良いのですが、他のメンバーが持ち込んだので無理でした。
 キノコの写真も花と同様に撮るのが楽しみですよね。

2019/10/31 (Thu) 12:13 | EDIT | REPLY |   
Green Cherokee  

野付ウシさん、こんばんは。
サムネイル画像、全てクリックして穴が空く程に眺めさせて頂きました!!
図鑑にもあまり載っていない&知らない名前のキノコたち・・・ ますますこの場でもっと勉強したい衝動にかられました!!
私の令和元年は、山荘を持つ二人の知人のお蔭でキノコ観察の機会が増えました。私にしては珍しく、冷凍庫の中にキノコがそれなりに眠っています・・・ (^^ゞ
将来の夢は、野付ウシさんのような頻度・・・いや、毎日のようにキノコ観察することです!!

2019/11/02 (Sat) 18:45 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: Green Cherokee さんへ

G.Cさん..コメントありがとうございます。

> サムネイル画像、全てクリックして穴が空く程に眺めさせて頂きました!!
> 図鑑にもあまり載っていない&知らない名前のキノコたち・・・ ますますこの場でもっと勉強したい衝動にかられました!!
> 私の令和元年は、山荘を持つ二人の知人のお蔭でキノコ観察の機会が増えました。私にしては珍しく、冷凍庫の中にキノコがそれなりに眠っています・・・ (^^ゞ
**本来は旬の味をそのまま味わうだけでもいいんですが...はやり後で食べたくなりますから保存ですね。

> 将来の夢は、野付ウシさんのような頻度・・・いや、毎日のようにキノコ観察することです!!
**是非!!北海道はキノコの出る期間も短いですから、時間があればアチコチ見て周りたいですよね。
 近い将来に願いが叶うといいですね。

2019/11/03 (Sun) 13:36 | EDIT | REPLY |   

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