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雨後のキノコが・・・その2

野付ウシ

野付ウシ

 昨日は早朝から深夜まで激しい雨の一日となり、最高気温も15度台でした。
 本来はそこまで下がる時期ではないのですが、朝夕は暖房が欲しい温度です。
 今日は曇りですが、午後には雨があるようです・・・もう雨は十分でごぜぇますだ..神様!!ってね。

 さて、前日に続いているわけではないのですが、山から戻って在宅の予定でしたが、
 他の場所のキノコも気になって、再び雨になる前に故郷の山などを見て回りました。

 そこで...ドドーンと大収穫となったのです。

 s-TG3-20190822-133719-0.jpg
 まずはこんな感じで『ヤマドリタケモドキ』を見つけました。(傘の下のポツポツは雨の滴あとです)

 周辺を物色していると、複数のキノコもありました。
 s-TG3-20190822-134503-0.jpg
 何れも名前不明です。ちょっと見では上のキノコは毒キノコでは無いようにも思えます。
 s-TG3-20190822-134417-0.jpg
 びっしり枯れ木に出ていたのは、イヌセンボンかな?そんなキノコですね。撮影には面白いですが食べられません。
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 そして、濡れた草地の林を歩いていると・・ウワァーっと声が出てしまいました。
 s-TG3-20190822-135725-0.jpg
 これはそこの一部だけの画像ですが、これが周りに何箇所もあったのです。
 みんな土を持ち上げて、出たばかり!!な状態でした。

 s-TG3-20190822-135714-0.jpg
 これほどまとまって生えているのは初めて目撃しました。正に雨後のキノコ状態です。
 s-TG3-20190822-133644-0.jpg

 ポケットから大きめのレジ袋を出して、必死にキノコ採りをしました。 ※レジ袋は大小常に持ち歩いています
 あっというまに重くて持てない状態になったので、一旦車に戻り社内に置いてから再び採取します。

 結果として大きなレジ袋2つと中型の袋1つを収穫しました。 総量は多分10Kg近かったかと。
 収穫しながら移動を繰り返し、腕が痛くなりました。
 ここだけで何年分も取った気がしました。

 s-TG3-20190822-133709-0.jpg
 大きめなヤマドリタケモドキです。 このキノコについては別途参考にWikipediaのリンクを貼っておきます。

 s-TG3-20190822-142540-0.jpg

 ヨーロッパでは「ポルチーニ」として高級食材となるキノコに似ています。
 狭義では日本の「ヤマドリタケ」がそれに当たりますが、広義に言えば「ヤマドリタケモドキ」も含まれます。
 ほとんど同じように見えますが、香りや歯ごたえが少しちがうことと、生える環境が異なります。
 ヤマドリタケは針葉樹、ヤマドリタケモドキは広葉樹林内(主にミズナラやカンバ類)に出るのです。

 和風料理にはイマイチ合いませんが(天ぷらやバター焼きも美味しいですが)、洋風料理によく合います。
 パスタやリゾット、シチューなど、ググったらたくさんのレシピが出てきますよ。
 たくさん採れた時は、一時的なら冷凍でも問題ありませんが、乾燥が一番良いですね。
 市販のものもスライスしたものを乾燥させたものが主流です。
 もちろん天日で干すのが一番ですね。 旨味がグッと増しますよ。

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 最後に大きさの目安になる画像を。茎(柄)が太いのが特徴です。 (野付ウシの手ではなく嫁さんの手です)
 この2-3倍のものも時折見掛けます。肉質は硬めでしっかりしていますよ。
 傘と柄は簡単に取れてしまいますが、食べるには問題ありませんので。

 たくさん採れたので、キノコ好きな数名にたくさん分けて、のこりは我が家の保存食へ・・・

 またこんなたくさん出ているところを見たいものです。



 ※仁頃山の紹介及び山歩きの記録は終了直後のものを除き、『こちら』にまとめてあります。


 ご覧いただきありがとうございます。m(_ _)m
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Comments 12

There are no comments yet.
くぅ  

「ヨシヨシ、それでは雨を降らすのはもうヤメにしよう」by神様。
となったかどうか~(^ー^* )フフ♪

こっちは、ゲリラ豪雨のようなのが短時間、その後晴れたり曇ったり。
まさに秋のお天気だね。
そ~そ~急に涼しくなって、ストーブの方へ目が行っちゃうわ。
で、「我慢。我慢。」ってね。
嫌いな季節ももうすぐかなぁ~はぁ。。。

2019/08/24 (Sat) 12:41 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: くぅさんへ

くぅ神様..コメントありがとうございます。

> 「ヨシヨシ、それでは雨を降らすのはもうヤメにしよう」by神様。
> となったかどうか~(^ー^* )フフ♪
**出先から戻った直後の13:30雷がなってゲリラ豪雨になりました。30分程で弱くなりましたよ。
 曇のち雨の予報ですが、昼過ぎまで晴れていました・・・

> まさに秋のお天気だね。
> そ~そ~急に涼しくなって、ストーブの方へ目が行っちゃうわ。
**もう少し暖房は我慢して、着るもので調節でしょうかね。

2019/08/24 (Sat) 14:11 | EDIT | REPLY |   
れみわ  

すごい収獲量ですね、しかも大きくてびっくり
恵みの雨ってこの事ですね
先ほど迄、テレビにかじりついてドイツに勝利したバスケットボールを見ていました。
日本強くなりましたね

2019/08/24 (Sat) 17:34 | EDIT | REPLY |   
コリン  
キノコがいっぱい

こんにちは~
すごいキノコですね。ビックリです!!
こんなにキノコが生えてるの見たことないです。
美味しいキノコ料理が食べられていいなあ~
そちらはもう秋ですね。

こちらも今日は少し気温が下がって、過ごしやすかったです。

2019/08/24 (Sat) 18:16 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: れみわさんへ

れみわさん..コメントありがとうございます。

> すごい収獲量ですね、しかも大きくてびっくり
> 恵みの雨ってこの事ですね
**今年は異常に雨が少なくて乾いていましたので、キノコも出て来られなかったのでしょう。
 それにしても多すぎましたので、アチコチ配っていました。

> 先ほど迄、テレビにかじりついてドイツに勝利したバスケットボールを見ていました。
> 日本強くなりましたね
**身体も大きくなったし、外国人やハーフの人も増えました。
 それと指導者と選手がうまく機能しているのでしょうね。

2019/08/24 (Sat) 19:14 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: コリンさんへ

コリンさん..コメントありがとうございます。

> すごいキノコですね。ビックリです!!
> こんなにキノコが生えてるの見たことないです。
**群生するキノコに遭遇するともっと凄いんですが、このキノコの群生は初めてです。

> 美味しいキノコ料理が食べられていいなあ~
**天然のキノコを嫌がる人もいますね。(安心できないから...わかります)
 でも天然の風味を知ったらハマりますよ。

> そちらはもう秋ですね。
> こちらも今日は少し気温が下がって、過ごしやすかったです。
**このところは雨の影響もあって、ずっと日差しも無い状態なので気温は低めです。
 多分...9月上旬頃に一旦は暑い日が来るように思います。

2019/08/24 (Sat) 19:17 | EDIT | REPLY |   
みのじ  

すごいすごいすごいーーーーーーーっ!!
10㎏以上ですって!?
私は蕎麦よりもきのこの多い、きのこ蕎麦をまず食べたいです♪

もう気持ち悪いくらい生えていて・・・・・(笑)

2019/08/25 (Sun) 07:00 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: みのじさんへ

みのじさん..コメントありがとうございます。

> すごいすごいすごいーーーーーーーっ!!
> 10㎏以上ですって!?
**多分、人生でこれ以上の収穫って無いような気がします。

> 私は蕎麦よりもきのこの多い、きのこ蕎麦をまず食べたいです♪
**きのこ蕎麦ですか...美味しそう!!

> もう気持ち悪いくらい生えていて・・・・・(笑)
**画像には一部しか入りませんので、現場を見たら驚いたでしょう。

2019/08/25 (Sun) 08:11 | EDIT | REPLY |   
Green Cherokee  

野付ウシさん、おはようございます。
ヨダレを垂らしながら読ませて頂きました・・・ 凄過ぎます!!
天日干し保存で冬まで楽しめそうですね!!
その他は、ザラエノハラタケやムジナタケの類でしょうか・・・?
私もたくさんのキノコに囲まれてみたいです!!

2019/08/25 (Sun) 09:33 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: Green Cherokee さんへ

G.Cさん..コメントありがとうございます。

> ヨダレを垂らしながら読ませて頂きました・・・ 凄過ぎます!!
> 天日干し保存で冬まで楽しめそうですね!!
**相当量を知人にバラマキましたが(分けてあげました)、残りは必死に乾燥させています。(汗

> その他は、ザラエノハラタケやムジナタケの類でしょうか・・・?
> 私もたくさんのキノコに囲まれてみたいです!!
**ザラエノハラタケ、ムジナタケをほぼ特定するとは、G.Cさんも凄いなぁ。
 私達のグループの10年選手より知っているかもね。
 これから一気に増えてきそうな気がしました。

2019/08/25 (Sun) 15:30 | EDIT | REPLY |   
pil  
すご~い!

こんなに沢山! それも美しくて、見るからに食べ頃じゃないですか!
思わず声を上げてしまいますね。
何年かに一度の当たり年、そして、ドンピシャのタイミングだったんですね。
あああぁ~~~~、羨ましい~~~~~。
ワクワク楽しませていただきました(^O^)/
モドキでも、見た目はヤマドリタケにそっくりですね。

2019/08/25 (Sun) 22:04 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: pilさんへ

pilさん..コメントありがとうございます。

> こんなに沢山! それも美しくて、見るからに食べ頃じゃないですか!
> 思わず声を上げてしまいますね。
**男が両手で持てないほどの量・重さでしたから驚きでした。

> 何年かに一度の当たり年、そして、ドンピシャのタイミングだったんですね。
> あああぁ~~~~、羨ましい~~~~~。
**こういうのは本当に運&タイミングですよね。数分違いで失くなっていたりしますので。

> モドキでも、見た目はヤマドリタケにそっくりですね。
**見た目は判別できないほどです。両方を常に食べている人ならわかるかもしれませんが。

2019/08/26 (Mon) 14:26 | EDIT | REPLY |   

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