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地の恵みも、いよいよ

野付ウシ

野付ウシ

 いつまで続くやら、このドンヨリお天気。。。明日からまた雨??

 季節が秋めいてきたので、一気にキノコも出始めたようです。
 そんなキノコなどの話題から・・・

 昨日、キノコ探しに出掛けたら・・・お先に失礼していました...と顔をだしたのはエゾリスさん。

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 人間の食べるキノコの一部は、エゾリスさんも食べたりします。

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 少しの間、おとなしく留まっていましたが、林の奥へ逃げていきました。

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 そこにあったキノコは・・・通称「ラクヨウキノコ」と言われる「ハナイグチ」です。小さいうちはナメコみたいな感じです。
 育つ途中に齧られて跡が残っていたりしますが、エゾリスも食べますよ。


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 コチラは主にカンバ類の林で見かける「ヤマドリタケ(モドキ)」です。 
 ヨーロッパでは高級食材であるポルチーニの日本版と言われ、洋風料理によく合いますね。

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 これは通称「ボリボリ」ですが、その中の「ヤワナラタケ」で名前の通りヤワな造りで、すぐヘターっとなりますが「美味しい!」。

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 同じボリボリでも種類が違います。 たぶん「ホテイナラタケ」かと。 これも味噌汁などで美味しいです。

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 盃のような形のキノコは「カヤタケ」と言い、食べられますよ。 今回少しまとまって出ていました。
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 これも同じキノコですが、少し成長するとこうなります。 これがキノコの厄介なところで刻々と姿が変わったりします。

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 何度か登場している「マスタケ」です。 柔らかいうちは美味しいので昨夜、天ぷらでいただきました。


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 さて...こちらは??です。 切り株にドッサリですが、名前未確認ですが綺麗ですね。(多分食べられないかと)
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 ドッサリと言えばこちらも凄い!  これは絶対食べてはいけません。 猛毒の「ニガクリタケ」です。 


 これから本格的なシーズンに入ります。 野付ウシも美味しいキノコは持ち帰りますが、それ以外は「撮るだけ」です。

 自分が食べたいものだけ名前も覚えて、見つけたら採取してくる・・・それだけです。

 ちなみに、他の人が採ったキノコを見ても、「食べられます」とは明言しません。
 万一のことがあると責任とれませんので、ね。
 これこそ自己責任で食べてください、ということになります。


 ※仁頃山の紹介及び山歩きの記録は終了直後のものを除き、 こちら にまとめてあります。


ご覧いただきありがとうございます。m(_ _)m
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Comments 12

There are no comments yet.
山親爺  
おはようございます

今朝、山親父もキノコ探しに、と言っても撮るだけですけどね(笑)

それにしても、凄い種類のキノコですね
山親爺は、こんなには見つけられませんでした

2018/08/29 (Wed) 09:49 | EDIT | REPLY |   
れみわ  

すごい量のキノコですね
すべて知らないものばかりです
この調子で秋の味覚を存分に楽しめますね
シイタケみたいに干して保管もできるのですか
そうしたら一年中キノコが味わえますが

2018/08/29 (Wed) 12:52 | EDIT | REPLY |   
くぅ  

エゾリス可愛い~(^ー^)

「ラクヨウ」も「ボリボリ」も食べたことあります。
キノコ取り大好きなご近所さんが持ってきてくれます。
あらま、リスさんも食べるんだぁ~
「カヤタケ」は見たら毒キノコと思ってしまうわ。
へぇ~「へぇんしん!」するのね。=^-^=うふっ♪

「ニガクリタケ」は、毒々しくないから毒キノコ思わないわ。
それがコワイね。

なるほど・・・賢明な対処の仕方だね。野付ウシさんらしい。(^ー^)

2018/08/29 (Wed) 17:04 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: 山親爺さんへ

山親爺さん..コメントありがとうございます。

> 今朝、山親父もキノコ探しに、と言っても撮るだけですけどね(笑)
**知らないキノコは食べないのが無難ですね。

> それにしても、凄い種類のキノコですね
**いつも見慣れてくると、他の人に見えないものが見えてくるのです。
 小さな花もそうですが、キノコもそうです。

2018/08/29 (Wed) 17:13 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: れみわさんへ

れみわさん、コメントありがとうございます。

> すごい量のキノコですね
> この調子で秋の味覚を存分に楽しめますね
**既に「キノコ三昧」の日々になっています。
 味噌汁、煮物、和え物、パスタetc...

> シイタケみたいに干して保管もできるのですか
> そうしたら一年中キノコが味わえますが
**干して保存するか、塩漬けで保存します。
 天日干しが一番良いのですが、太陽がずっと出ないのでマイッタ!
 一度湯がいて冷凍にすると来年の夏まで食べられます。

2018/08/29 (Wed) 17:19 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: くぅさんへ

くぅさん..コメントありがとうございます。

> 「ラクヨウ」も「ボリボリ」も食べたことあります。
> キノコ取り大好きなご近所さんが持ってきてくれます。
**お馴染みさんが、お馴染みのキノコを採っていれば安心できますね。

> あらま、リスさんも食べるんだぁ~
**ラクヨウはお気に入りのようで、手でクルクル回しながら食べています。

> 「カヤタケ」は見たら毒キノコと思ってしまうわ。
> へぇ~「へぇんしん!」するのね。=^-^=うふっ♪
**色も形も少し違うと判断できなくなるのが、キノコですね。

> なるほど・・・賢明な対処の仕方だね。野付ウシさんらしい。(^ー^)
**キノコに詳しい人でも、よほど親しい人以外に「美味しいよ」とか言いませんね。
 食べられるキノコでも胃腸の弱い人が当たったりするからです。

2018/08/29 (Wed) 17:23 | EDIT | REPLY |   
いおまま  
野付ウシさんへ

こんばんは!

毒キノコは別としても
キノコって可愛いですね🍄 🍄
立ち姿がポコッとスクっと
ほのぼのします。

それが食べられるなんてね!
ありがたいありがたい!

ボリボリなんて
ずーっと食べていません( ̄▽ ̄;)
歯応えは忘れていないですけどね。

リスもキノコを食べるなんて
知りませんでした!

2018/08/29 (Wed) 20:36 | EDIT | REPLY |   
♪デコ♪  

野付ウシさんもキノコ^^
爺と一緒(#^.^#)

えぞくんも食べるんだ
毒とそうじゃないの見分けられるんだろうか??

匂いかな??
久しぶりに見たいなぁえぞくん

一日観察してたいっ

2018/08/30 (Thu) 05:14 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: いおままさんへ

いおままさん..コメントありがとうございます。

> キノコって可愛いですね🍄 🍄
> 立ち姿がポコッとスクっと
**食べられなくても絵になるキノコって意外と多いんですよ。

> ボリボリなんて
> ずーっと食べていません( ̄▽ ̄;)
> 歯応えは忘れていないですけどね。
**このところ毎日んように近くで確保しています、当然夜の味噌汁へ。

> リスもキノコを食べるなんて
> 知りませんでした!
**眼の前で先に取られて食べられたことがあります。
 コロンとしたラクヨウを器用に回しながら食べていました。

2018/08/30 (Thu) 12:18 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: ♪デコ♪さんへ

♪デコ♪さん..コメントありがとうございます。

> 野付ウシさんもキノコ^^
> 爺と一緒(#^.^#)
**ハイッ、野付ウシも既に爺でございますよ。

> えぞくんも食べるんだ
> 毒とそうじゃないの見分けられるんだろうか??
**動物は本能で見分けているようですが、多分匂いでしょうね。
 野付ウシはいつでも会える場所に住んでいるので、恵まれてますね。

2018/08/30 (Thu) 12:20 | EDIT | REPLY |   
Green Cherokee  

野付ウシさん、こんばんは。
大好きなキノコの写真にとても癒されました・・・ そして、強烈に羨ましいです!!
それにしても、リスがハナイグチを食べるとは驚きです。さすが、野生動物は食べられるものを良く知っていますよね!!
何だか無性にキノコに遭いたくなってきました・・・ 近場の雑木林でも覗いてみたいと思います♪

2018/08/31 (Fri) 21:19 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: Green Cherokeeさんへ

Green Cherokeeさん..コメントありがとうございます。

> 大好きなキノコの写真にとても癒されました・・・ そして、強烈に羨ましいです!!
> それにしても、リスがハナイグチを食べるとは驚きです。さすが、野生動物は食べられるものを良く知っていますよね!!
**ここ数日の雨と気温の低下で、一気にキノコの季節になったようです。
 9月は「キノコの会」行事で採集日が増え、忙しくなりそうです。

> 何だか無性にキノコに遭いたくなってきました・・・ 近場の雑木林でも覗いてみたいと思います♪
**世界を股にかけながらも、自然を愛する姿がとても素敵だと思いますよ。
 キノコ探し是非!!

2018/09/01 (Sat) 08:39 | EDIT | REPLY |   

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