FC2ブログ

Welcome to my blog

展示用きのこ狩り

野付ウシ

野付ウシ

 昨日は34度の予想でしたが、陽射しがほぼ無くなったため31.5度にて打ち止め!!
 夜もなんとか20度以下になりました。
 今日も晴れれば30度近くなるようですが、湿度は下がっているようです。

 野付ウシが加入している「北見地方きのこの会」では年に数回展示会をやっています。
 キノコを知ってもらい食中毒を無くそう!!という趣旨です。
 最初の展示会のための、野生のキノコの採集会が二日間にわたり行われました。

 1回目は9月の6日(金)です。平日なので14名ほどと少ない参加者でした。
 場所は記載できませんが、市内から1時間少しの場所です。
 
 s-TG3-20190906-113534-0.jpg

 s-TG3-20190906-113542-0.jpg

 s-TG3-20190906-113811-0.jpg

 s-TG3-20190906-113624-0.jpg
 それぞれが山に入り、2時間ほどで再集合です。持ち寄ったキノコを並べて名前の確認と特徴などを勉強します。

 s-TG3-20190906-113349-0.jpg s-TG3-20190906-113415-0.jpg s-TG3-20190906-113443-0.jpg s-TG3-20190906-113456-0.jpg
 今年はまずまずの収穫でした。 展示に向かないキノコ(傷みが激しい等)は除外し、残りを箱に挿れて保管します。

s-TG3-20190906-113504-0.jpg ちなみに、このデカイ「マスタケ」は野付ウシが採取してきました。(5-6kg)

 s-TG3-20190906-113945-0.jpg
 アレコレとキノコ談義に花が咲きます。 その後は車座になっての昼食タイム。 これがピクニック気分で楽しいんですよね。
 s-TG3-20190906-121636-0.jpg


 さて・・・日付は変わって翌日の9月7日(土)です。
 この日は野付ウシが通う「仁頃山の麓」で行われました。会員以外の参加も可能です。
 s-TG3-20190907-090558-0.jpg
 朝9時・・・総勢40名近い人が集まりました。未明までの雨も上がったようです。
 ここでもおよそ2時間を採取の時間とし、11時までに集合することに。

 s-TG3-20190907-110400-0.jpg s-TG3-20190907-110409-0.jpg s-TG3-20190907-110528-0.jpg s-TG3-20190907-110532-0.jpg s-TG3-20190907-113510-0.jpg
 慣れない人も多かったのですが、それなりに成果はあったようです。人数も多かったのでサンプルもたくさん。

 s-TG3-20190907-111155-0.jpg
 ここでもブルーシートの上に、持ち寄ったキノコが次々に並べられていきます。
 s-TG3-20190907-111218-0.jpg

 
 s-TG3-20190907-113524-0.jpg s-TG3-20190907-113541-0.jpg s-TG3-20190907-113631-0.jpg s-TG3-20190907-114454-0.jpg
 確定した名前をメモして添えていきます。 名前の特定を巡ってみんなの意見が飛び交います。
 実は、「北海道キノコの会;本部」から大ベテランを招いていました。 多分数百種の名前を覚えているはずです。
 名前の特定の後は、それぞれの特徴などを説明してくれました。 本当に詳しいですよ。

 s-TG3-20190907-115213-0.jpg
 自分の採ったキノコがわからない時は、即刻名前を確認します。
 s-TG3-20190907-115226-0.jpg
 こうして、多くのキノコが翌日の展示用として箱に詰め込まれました。
 もちろん各自が採取した食用のキノコは、優先的に持ち帰ることもできますよ。

 
 お楽しみのランチタイムにはキノコを使ったシチューが振る舞われました。(今まではきのこ汁ですが、初のチャレンジです)
 s-TG3-20190907-121147-0.jpg
 今回は10種類のキノコをつかいました。
 s-TG3-20190907-121000-2.jpg

 s-TG3-20190907-121147-0.jpg
 シチューにしたのは初ですが、本当に美味しかったですよ。 ※調理は会員で調理師のYさんによるもの。
 s-TG3-20190907-122032-0.jpg
 3杯もおかわりをした人がいましたよ・・・内緒ですが。。。

 こうして二日間の採集が終わりました。 翌日はこれらを展示します。

 次回に続きます。



 ※仁頃山の紹介及び山歩きの記録は終了直後のものを除き、『こちら』にまとめてあります。


 ご覧いただきありがとうございます。m(_ _)m
 応援ポチッとお願い!


 にほんブログ村 地域生活(街) 北海道ブログへ
にほんブログ村
 にほんブログ村 アウトドアブログ 軽登山・トレッキングへ
にほんブログ村

関連記事
スポンサーサイト



Comments 16

There are no comments yet.
山親父  

おはようございます
キノコシチューとは豪勢な
しかも、多くのキノコを入れてですから贅沢ですよね~!
さぞかし美味しかったでしょうね(笑)

2019/09/10 (Tue) 08:54 | EDIT | REPLY |   
natutubaki  

きのこの、異分け方は難しいですよね
野山に行くと見ますが触るのも躊躇します
家でも3種類くらい出てきますがわかりませんね

2019/09/10 (Tue) 10:18 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: 山親爺さんへ

山親爺さん..コメントありがとうございます。

> キノコシチューとは豪勢な
> しかも、多くのキノコを入れてですから贅沢ですよね~!
> さぞかし美味しかったでしょうね(笑)
**イヤ、本当に美味しくて野付ウシもおかわりしました(笑)
 こんどウチでもやってみようと思っています。

2019/09/10 (Tue) 15:19 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: natutubakiさんへ

natutubakiさん..コメントありがとうございます。

> きのこの、異分け方は難しいですよね
**成長過程で変化し、生育環境でも変化するので、非常に難しいんですよ。
 30年もキノコ採りをしている人でも、間違うほどなんです。

> 野山に行くと見ますが触るのも躊躇します
> 家でも3種類くらい出てきますがわかりませんね
**食べたいとか、採ってみたいとか、本当に興味が湧けば覚えられますよ。
 食べて美味しかったキノコを何度か採取すると、しっかり覚えられます。

2019/09/10 (Tue) 15:22 | EDIT | REPLY |   
くぅ  

お疲れ様で~す。
でも、たのしそうですね。
それにしても・・・数百種とは。

わたしは、
片手で間に合うほどしか知らない。(;´▽`lllA``

2019/09/10 (Tue) 16:07 | EDIT | REPLY |   
watanabe  
キノコの季節

来ましたな~
旨そうなのや毒っぽいものもいっぱいあって楽しい。
シチューも旨そうです。
こういう行事がいつまでも続くといいですね。
実に羨ましいです^^

2019/09/10 (Tue) 16:23 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: くぅさんへ

くぅさん..コメントありがとうございます。

> それにしても・・・数百種とは。
**ちょっと山に入って採取したら200種ほどになったわけです。
 普段は目につかないものが多いということです。

> わたしは、
> 片手で間に合うほどしか知らない。(;´▽`lllA``
**ほとんどの人が同様で指1-2本という人も多いでしょうね。

2019/09/10 (Tue) 17:30 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: watanabeさんへ

watanabeさん..コメントありがとうございます。

> 旨そうなのや毒っぽいものもいっぱいあって楽しい。
> シチューも旨そうです。
**シチューはお世辞抜きに凄くうまかったですよ!!
 いままでのきのこ汁を凌駕していました。

> こういう行事がいつまでも続くといいですね。
> 実に羨ましいです^^
**何とか若い会員が増えて継続できるよう願います。
 私はあまりのめり込みたくないので(笑)

2019/09/10 (Tue) 17:32 | EDIT | REPLY |   
フォトハイカー  
こんにちは

そろそろ秋の気配を感じる候となりました。
食用キノコも色々ありそうですね。
自然の秋の味覚は格別でしょう。
山の紅葉はすでに始まっていると思います。
今年の紅葉はどんなだろうか?
綺麗な風景を期待しています。

2019/09/10 (Tue) 17:42 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: フォトハイカーさんへ

フォトハイカーさん..コメントありがとうございます。

> そろそろ秋の気配を感じる候となりました。
> 食用キノコも色々ありそうですね。
> 自然の秋の味覚は格別でしょう。
**その通りです。天然のキノコはとても美味しいものですよ。
 今頃になって連日30度前後の気温になっていましたが、明日からは秋らしい気候になりそうです。

> 山の紅葉はすでに始まっていると思います。
> 今年の紅葉はどんなだろうか?
> 綺麗な風景を期待しています。
**ここからが大事ですね、朝夕の温度差が大きいほど綺麗に色づきますので・・・

2019/09/10 (Tue) 18:03 | EDIT | REPLY |   
aya  

こんばんは。
たくさんのキノコが採れましたね。

大ベテランの先生もいらっしゃっていろいろお勉強にもなり、そのあと
キノコのシチューですか。
3杯もお代わりした人がいるということはよほどおいしかったのでしょうね。

たくさんのキノコを使ったというところを見ていても知った名前のキノコはエノキタケくらい。
・・・・で、2と8にエノキタケがダブっていることに気づきました。(笑)

2019/09/10 (Tue) 20:01 | EDIT | REPLY |   
alpenkatze  

10種類ものキノコを使ったシチュー!!
なんて贅沢なんでしょう!
今週末、こちらでも毎年行われてるキノコ展が開催されます。
大きな場所を借りてなので入場料やら要るんですが、見るだけでも楽しいので行こうと思ってます^^

2019/09/11 (Wed) 03:50 | EDIT | REPLY |   
みのじ  

いよいよ、このシーズンがやってきましたね~♪
マスタケの重さにビックリです。
猫ぐらいあるじゃないですか!!

今年はきのこシチューときましたか。
こんなにいろんなキノコが入ったシチューってコクが出てて美味しそうです。
あはははは、3杯もお代わりするほど美味しかったんですね(笑)
やっぱりこの季節に行きたいです~♪

2019/09/11 (Wed) 04:44 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: ayaさんへ

ayaさん..コメントありがとうございます。

> 大ベテランの先生もいらっしゃっていろいろお勉強にもなり、そのあと
> キノコのシチューですか。
> 3杯もお代わりした人がいるということはよほどおいしかったのでしょうね。
**いつもは味噌味の「きのこ汁」ですが、今回は初のシチューに挑戦!
 これが予想以上に美味しかったので、我が家でもやってみようかと・・・

> たくさんのキノコを使ったというところを見ていても知った名前のキノコはエノキタケくらい。
> ・・・・で、2と8にエノキタケがダブっていることに気づきました。(笑)
**コレを作ったおじさんですが、昨年もダブってましたよ(笑)

2019/09/11 (Wed) 16:25 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: alpenkatzeさんへ

alpenkatzeさん..コメントありがとうございます。

> 10種類ものキノコを使ったシチュー!!
> なんて贅沢なんでしょう!
**初めて食べましたが、絶品でしたよ。我が家でも作ってみます。

> 今週末、こちらでも毎年行われてるキノコ展が開催されます。
> 大きな場所を借りてなので入場料やら要るんですが、見るだけでも楽しいので行こうと思ってます^^
**入場料が必要なキノコ展示ですか..お金もらう以上は充実した展示なのでしょうね。楽しんできて下さい。

2019/09/11 (Wed) 16:33 | EDIT | REPLY |   
野付ウシ
野付ウシ  
Re: みのじさんへ

みのじさん..コメントありがとうございます。

> いよいよ、このシーズンがやってきましたね~♪
**今年は豊作のようです。次回のキノコ採りも期待してますよ。

> マスタケの重さにビックリです。
> 猫ぐらいあるじゃないですか!!
**重くてレジ袋の取っ手が千切れちゃいました。
 我が家のネコが5.3kgですから同じくらいですね。

> 今年はきのこシチューときましたか。
> こんなにいろんなキノコが入ったシチューってコクが出てて美味しそうです。
**不思議なんですが、たくさん入れると風味が増すんですよ。
 もちろん合わないものは事前にチェックしてます。

> あはははは、3杯もお代わりするほど美味しかったんですね(笑)
> やっぱりこの季節に行きたいです~♪
**そうでしょうね「味覚の秋」が一番ですよ。
 ちなみに野付ウシは2杯でした。

2019/09/11 (Wed) 16:37 | EDIT | REPLY |   

Leave a reply